솜사탕수플레 썸네일형 리스트형 한 입 먹고 솜사탕인줄 착각한다는 수플레 계란후라이 레시피 달걀만 있으면 만들 수 있어요! 소금과 설탕은 취향껏 추가하면 됩니다. 오늘은 달걀노른자와 흰자를 따로 익혀서 만드는 방법을 알려드리려고 해요. 먼저 달걀 흰자와 노른자를 분리해 줍니다. 흰자로 머랭을 쳐야 하기 때문이에요. 저는 달걀 한 알+ 노른자 4, 흰자 4 이렇게 분리해 줬어요. 노른자는 미리 저어서 풀어놔 주세요. 달달한 것을 좋아하시면 설탕을, 짭짤한 것을 좋아하시면 소금을 소량 넣어주세요! 저는 소금을 살짝 넣어줬어요. 흰 자가 거의 생크림 같은 질감이 될 때까지 저어줘야 한다고 하더라고요. 이렇게 뿔 모양이 나올 때까지 열심히 저어주세요. 기름을 두른 프라이팬에 달걀노른자를 먼저 익혀주세요. 불은 무조건 약불! 은은한 불에 오래 익혀주세요. 달걀노른자가 좀 익기 시작하면 머랭 쳐준 흰자를.. 더보기 이전 1 다음
